Однодневная экскурсия по Центральной Кахетии

Маршрут

Тбилиси - Гомбори – Уджарма – Икалто – Алаверди – Телави – Цинандали – Шуми - Тбилиси

Эта поездка знакомит с Центральной Кахетией.

Старинные монастыри, княжеское поместье, где зародилось производство грузинских вин по новой технологии, чарующая Алазанская долина, особые кахетинские вина и кухня.

ЧТО ВЫ УВИДИТЕ

В 09:00 утра мы выезжаем на экскурсию в Кахетию. Этот благодатный край является колыбелью не только грузинского, но и мирового виноградарства и виноделия. По утверждению археологов в Грузии культурные сорта винограда (заметьте, не дикие, а именно культурные!) выращивали уже более 8 тысяч лет назад.

В Кахетию мы попадем через живописный Гомборский перевал. Автомобильная трасса проходит на высоте 1620 метров среди альпийских лугов. С перевала открываются потрясающие виды на окрестности.

По трассе справа появляется крепость Уджарма. Вернее то, что осталось от когда-то хорошо укрепленного города-крепости. Этой достопримечательности уже более 700 лет.

Уджарма была загородной резиденцией царя Вахтанга Горгасала, основателя Тбилиси. И здесь в 502 году он умер, тяжело раненый в бою с персами. Да, крепость играла важную роль в защите Мцхеты и Тбилиси от нашествия врагов (персов и арабов).

В Грузии было выведено более 500 сортов автохтонного винограда. А самое большее количество этих сортов произрастает именно в Кахетии.

В этом регионе вино делали всегда и все - крестьяне, князья, монастыри. Монастырей в Кахетии (собственно, как и по всей Грузии) много. Вы увидите монастырь Икалто, основанный в 6 веке монахом Зеноном, одним из 13 ассирийских отцов, пришедших из Сирии в Грузию для укрепления христианской веры.

На территории монастыря сохранились три церкви: 6-го, 7-9-го и 12 -го веков, а также очень интересные строения, напрямую относящиеся к изготовлению вина. Вот средневековое винохранилище "марани" (12 - 13 века).

А это такой же старинный винный пресс "сацнахели". В нем виноград давили ногами, чтобы не повредить косточки. А рядом множество "квеври" - кувшинов для вина. На некоторых из них можно увидеть печати мастеров, их изготовивших.

В 12 веке при царе Давиде IV Строителе здесь появилась Академия, впоследствии ставшая знаменитой на весь мир. И представьте, в ней имелся факультет виноделия!!!

В Икалтойской Академии на рубеже 12-13 веков учился сам Шота Руставели - великий грузинский поэт эпохи царицы Тамар. Это он написал знаменитую поэму "Витязь в тигровой шкуре".

В начале 17 века жестокий персидский шах Аббас сжег Академию, которую потом так и не восстановили. С этого момента монастырь почти прекратил свое существование и был восстановлен только в 19 веке.

Монастырь Алаверди был также основан в 6 веке ассирийским отцом Иосифом (он похоронен в главном храме монастыря - церкви святого Георгия постройки начала 11 века).

Храм в честь святого Георгия (11 век) - главный и самый почитаемый храм в Кахетии. Ранее являлся усыпальницей кахетинского царского дома. Кстати, этот храм до 18 века был самым высоким в Грузии - 50 метров. Сейчас он второй по высоте в стране - после тбилисского храма Цминда Самеба.

Над входной дверью храма сохранилась вот такая замечательная фреска с изображением святого Георгия.

В Алаверди давно и успешно производят монастырское вино, широко известное за пределами Грузии. Это красное сухое Саперави. Хотите приобрести бутылочку такого вина?

Также монахи делают самый разный мед: горный, цветочный (разнотравье), акациевый, липовый и каштановый.

И еще сюрприз! Здесь Вы отведаете мацони (этот полезный грузинский кисло-молочный продукт) с различными добавками - фруктами, медем с орехами, шоколадом. И даже мороженое из мацони. Вы будете приятно удивлены!

А затем мы отправимся в кахетинскую столицу - город Телави, расположенную в Алазанской долине. Долгое время этот город являлся резиденцией Картли-Кахетинского царя Эрекле II (Ираклий II). Здесь сохранился его дворец, и на площади ему установлен памятник.

В Телави снимался знаменитый советский фильм "Мимино". Мы прогуляемся по старым улочкам Телави, где хаживал герой этого фильма и на счастье обнимем 900-летний платан – местную достопримечательность и самое старое дерево Грузии.

В Грузии любят "на суд зрителя" представить необычные скульптурные решения. И в Телави есть свои шедевры - вот такая Улитка из железных шестеренок, гаечных ключей, велосипедных деталей и прочего подручного металлолома.

Обязательно надо посетить Телавский рынок и попробовать сыры, грузинские соленья, чурчхелу, сухофрукты, орехи. Летом прилавки ломятся от свежих овощей и фруктов. В ассортименте также свежая рыба и различные мясные копчености. Все тут приветливы и радушны. Даже вот эти хрюшки.

Обедаем в дружеском соседстве с царем Ираклием. Рядом с памятником на площади разместились два отличных ресторанчика - Mala`s Garden и Kapilon. Мы обедаем то в одном, то в другом, чтобы никого не обидеть. А кухня в обоих великолепная! И вино такое же. Хочешь - домашнее на разлив, изготовленное по традиционной кахетинской технологии. Или в бутылках по технологии европейской.

Европейскую технологию изготовления вина привнес в Грузию в середине 19 века кахетинский князь Александр Чавчавадзе - поэт, писатель, общественный деятель, герой Отечественной войны 1812 года с Наполеоном. Мы едем в его имение Цинандали. Здесь любили гостить А. Пушкин, А. Грибоедов, декабристы. Сейчас в имении расположен дом-музей с прекрасным парком и винотекой.

Здесь любили гостить А. Пушкин, А. Грибоедов, декабристы. Старшая дочь князя - Нино - была женой Грибоедова. А младшая - Екатерина - женой мегрельского князя Дадиани и правительницей региона Мегрелия. Сейчас в имении расположен дом-музей с прекрасным парком и винотекой.

Здесь в старинном погребе можно будет продегустировать знаменитое белое сухое вино Цинандали. Его как раз таки придумал князь Чавчавадзе и дал название в честь местности вокруг имения, где произрастают сорта винограда Ркацетели (Красный рог) и Мцване (Зеленый). Именно из этих двух сортов делают фирменное вино.

А совсем рядом с Цинандали расположилось современное винное хозяйство ШУМИ (SHUMI) - один из лидеров среди производителей высококачественных вин в стране. Эта компания первая в Грузии в 2005 году начала производить био-вина.

Символом винодельни является Грифон. Если прошептать желание ему на ушко, то оно обязательно исполнится.

Мы прогуляемся по территории винодельни, посетим небольшой музей и погреб. Под легкую закуску продегустируем несколько видов вина. Можно также попробовать фирменную чачу, бренди и уникальный напиток «Зигу», не имеющий аналогов во всем мире.

В Кахетии нужно обязательно отведать местный шашлык. Приготовленный на виноградной лозе, он получается по-особенному ароматным и сочным. А лучшее вино к шашлыку - красное сухое Саперави. Гамарджобат мегобребо!